旬な無花果　!(^^)!
こりは肉厚な、とよみつひめです。

熱湯をくぐらせて、へたを取った無花果に砂糖（無花果の3分の1くらい）を加え弱火でコトコト煮る。好みでレモン汁を少々加える

肉厚だったけど、旬ものなので、早く柔かくなりました。弱火３時間で、破れる前に止めるのがコツ

皮もまるごとでも、ワイン抜きのお子様コンポートに仕上がりました　(*^。^*)

収穫時期・種類によって、硬さも違うので、煮つめる時間は調節する。

ざるに揚げて水分を取る。

ドライフルーツメーカーで乾燥させる。
この日は、絶好の天日干し日和だったので、天日干しをしました。（夜は、家で）

４等分に切って、干す。切り開いて、表裏が皮と実になるように4等分すると、仕上がりもきれい。

天日で２日干しの無花果1個分。