ピーマンの肉詰め
ごくシンプルに。
このレシピの生い立ち
子供が学校から大量にピーマンをもらってくることがあるので。
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ピーマンは半分に割り、ヘタと種を取る。
玉ねぎはみじん切り。
パン粉に牛乳をかけておく。
ひき肉と玉ねぎを合わせて混ぜ、パン粉も加えて粘り気が出るまでこねる。
ピーマンに小麦粉をはたき、2の具をしっかり詰める。
フライパンにサラダ油を熱し、まず肉の面を下にして焼き、返して酒を振り、蓋をして中まで火を通せば出来上がり。
ピーマンに粉をつけておくとはがれにくいです。
熱が通ると縮むので多めに具を詰めます。
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