たれの材料を合わせておく。

豆腐は水気を切っておく。
大葉、長ねぎ、しょうがはみじん切りに。

たれ以外の材料をすべて混ぜ合わせる。

水気が多くてゆるめでも焼くとカリッとします。

熱したフライパンに油をしいて、タネをスプーンですくって数個ずつ焼いていく。

全部焼けたらフライパンに戻し、たれをほんの少し残してかける。
火加減に気をつけながら絡めて、ツヤが出てきたらできあがり。