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フワフワつくね-レシピのメイン写真

フワフワつくね

シジミ仮面
シジミ仮面 @cook_40238089

電動泡立て器とゴムベラがあると便利です
大した手間はかかりません
このレシピの生い立ち
どこぞの焼き鳥屋のつくねを再現しようとして作ったつくねです
再現出来たかと言えば全く持って出来ていない失敗作だったり

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材料

  • 鳥のひき肉 200g
  • ねぎのみじん切り 1/3本
  • 卵 一個
  • 酒と醤油 各大さじ2杯
  • ショウガとニンニク お好みで
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作り方

  1. 1

    鳥のひき肉に酒と醤油を加えひき肉をのばす

  2. 2

    のばしたひき肉にネギのみじん切りを加え混ぜる
    (ショウガとニンニクを入れたかったらこの時に)

  3. 3

    ボールに卵の卵白だけを入れて泡立て器でメレンゲを作る

  4. 4

    メレンゲをゴムベラですくい、ひき肉に混ぜて馴染ませる
    (この時にフライパンを熱しておくと良いです)

  5. 5

    メレンゲを全部加えてゴムベラで切るように混ぜます

  6. 6

    だいたい混ざったら後はフライパンで焼くだけ
    ドロドロになってると思うのでパンケーキみたいに焼くと良いでしょう

コツ・ポイント

タレは他の方のレシピでも見て適当に作ってください
メレンゲを加えたらなるべく早く焼いてください

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シジミ仮面
シジミ仮面 @cook_40238089
2012/09/09 08:40に公開
基本的に画像を載せない眈々とレシピを書いてめんどくさいことは他人に丸投げ
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このレシピのキーワード

つくね ねぎ 鶏肉 ひき肉 にんにく 卵 酒 しょうが

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