邪道なナポリタン

けゆあ
けゆあ @keyua

スパゲティー好きの人には許せない邪道な作り方。給食で食べたようなしっかり味の染みたナポリタンです。
このレシピの生い立ち
子どものリクエストで作りました。子ども好みのしっかり味の味の染みたナポリタン。

邪道なナポリタン

スパゲティー好きの人には許せない邪道な作り方。給食で食べたようなしっかり味の染みたナポリタンです。
このレシピの生い立ち
子どものリクエストで作りました。子ども好みのしっかり味の味の染みたナポリタン。

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材料

2人分
  1. スパゲティー 180g
  2. 玉葱 1個
  3. ベーコン 3枚
  4. にんにく 1片
  5. ピーマン 2個
  6. 〇ケチャップ 大匙4
  7. 〇砂糖・とんかつソース 各大匙1/2
  8. 〇醤油 小匙1
  9. 〇コンソメ 1つまみ
  10. 〇塩・胡椒 少々
  11. (好みで)粉チーズ 適宜

作り方

  1. 1

    スパゲティーはたっぷりのお湯に塩を入れて茹でる。表示より1分早くあげる。

  2. 2

    パスタを茹でている間に、玉葱・ピーマンを薄切り、ベーコン7~8mm、にんにくみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油とにんにくとベーコンを入れ中火にかける。ゆっくり焦がさないように炒める。

  4. 4

    香りが出て、ベーコンにも火が通ったら、玉葱を加え炒める。炒まったら、〇の調味料を入れ軽く炒める。

  5. 5

    茹で上がったスパゲティーとピーマンを加え、よくからめ炒める。味を整える。

  6. 6

    そのまま食べてもいいのですが、我が家はこれを一旦放置します(30分位~)。食べる直前に温め直して頂きます。

  7. 7

    完成!麺にしっかり味が染みています。

コツ・ポイント

■パスタの茹で方:パスタ100gにつき水1L、塩5~10g(小匙1~2)が目安だそうです。■我が家では隠し味に『どろソース』を3~4滴入れます。

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けゆあ
けゆあ @keyua
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出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き!」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。
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