春菊と油揚げの和風サラダ
混ぜるだけの簡単サラダです。
このレシピの生い立ち
おつまみ、おかずにもOKな春菊のメニューを!と思いつきました。
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春菊は、長さ5センチ位に切り、さっとゆがいた後、水気を絞っておく。
油揚げを3センチの長さに切り、お湯で油通し後、ゴマ油を熱し、かちりじゃこと一緒に炒める。
ボウルに春菊、油揚げ、じゃこをいれて味付けをする。
穀物酢で作るよりも風味が爽やかになり、春菊と良く合います。春菊が苦手な方は、仕上げでもゴマ油プラスして、和えると食べやすいですよ。
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