厚揚げは、食べやすい大きさに、カブはよく洗いくし形に、カブの葉は刻んでおく。

鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ火にかける。鶏ガラスープの素の量は、お好みで♪

カブと厚揚げを入れ、沸騰してきたら、カブの葉を入れる。2〜3分煮たら味を見て、塩気が強ければ味醂を少しだけ入れます。

スープを盛りつけたらいただく寸前に生姜をすって混ぜます。写真の生姜の量は目安です。