名古屋☆手羽先揚げ

名古屋☆手羽先揚げ-レシピのメイン写真

名古屋☆手羽先揚げ

korinorino @cook_40077668

にんにく入りの甘辛ダレで大人も子供も大好きな味です！
アツアツパリパリが最高に美味しいです。

このレシピの生い立ち
名古屋の手羽先揚げ…物産展なんかで買うと美味しいのですがやたらと高いので自分で作るようになりました。

にんにく入りの甘辛ダレで大人も子供も大好きな味です！
アツアツパリパリが最高に美味しいです。

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名古屋の手羽先揚げ…物産展なんかで買うと美味しいのですがやたらと高いので自分で作るようになりました。

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korinorino @cook_40077668

にんにく入りの甘辛ダレで大人も子供も大好きな味です！
アツアツパリパリが最高に美味しいです。

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名古屋の手羽先揚げ…物産展なんかで買うと美味しいのですがやたらと高いので自分で作るようになりました。

にんにく入りの甘辛ダレで大人も子供も大好きな味です！
アツアツパリパリが最高に美味しいです。

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材料

１２～１５本

手羽先１２～１５本
片栗粉適量
☆タレ
砂糖大さじ１・５
醤油大さじ１・５
みそ大さじ１・５
酒大さじ６
みりん大さじ５
おろしにんにく少々
ごま・ブラックペッパー適量

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作り方

1
手羽先は先を切り落とします。(食べる時に食べやすいからです)片栗粉を薄くまぶして下準備しておきます。
2
骨付きなので170℃で５分くらい揚げ少し色付いたら180℃にしてパリッと仕上げます。
3
タレの材料☆を全て入れ沸騰させます。アルコールを飛ばす感じで…
4
揚げたての手羽先に熱いタレを絡めてブラックペッパー・ごまをトッピングして出来上がり～！

コツ・ポイント

手羽先は下味をあえて何も付けません。
素揚げすることで焦げずにじっくり揚げる事ができます。
アツアツ揚げたてにアツアツタレをかけてパリッと仕上げる事が出来ま～す。
☆甘さ控えめ大人向きには砂糖の量を調節してください。

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korinorino

korinorino @cook_40077668

2009/11/25 10:40に公開

簡単！！美味しい！！料理が大好きです。私のオススメレシピ載せていきたいと思いますのでよろしくお願いします。

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