なますを作る。大根と人参は千切り。ポリ袋に2%くらいの塩と一緒に入れ、良く振る。空気を抜いてしばらく置く。

Aを合わせてひと煮立ちさせる。冷めたら、水気をしぼった1和える。多めに出来上がります。使うのは20gくらい。

キャベツは千切り。セロリは薄切り。玉ねぎはスライスして水にさらす。しばらくしたら水気をしぼる。

バゲットは横から切れ目を入れ、オーブントースターで焼く。サクッと焼けたら、切り口両面にマヨネーズを塗る。

キャベツ、セロリ、玉ねぎ、スイートチリソース、オーブントースターで焼いたさつま揚げ、なますの順に挟む。