【牛肉とれんこんのプルゴギ風炒め】味付け簡単☆

Name: 【牛肉とれんこんのプルゴギ風炒め】味付け簡単☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉薄切り（こま切れ） 160g; 【A】酒・醤油 各大さじ1と1/2; 【A】砂糖 小さじ1と1/2; 【A】オイスターソース 小さじ1; 【A】コチュジャン 小さじ1/2; 【A】おろし生姜 小さじ1/3; 【A】おろしにんにく 小さじ1/4; れんこん 1節（150g）; 片栗粉 小さじ1/2; にんじん 1/3本（50g）; 長ねぎ 1/3本（30g）; ごま油 大さじ1

tomoko @tomoko_cook

愛知

甘辛い牛肉に、れんこんやにんじんを合わせたプルコギ風の炒め物です🍳✨

厚めに切ったれんこんの歯応えがやみつき♪
牛肉の下味のみで味付け簡単！

ご飯が進み、野菜もたっぷりの１品です😊

甘辛い牛肉に、れんこんやにんじんを合わせたプルコギ風の炒め物です🍳✨

厚めに切ったれんこんの歯応えがやみつき♪
牛肉の下味のみで味付け簡単！

ご飯が進み、野菜もたっぷりの１品です😊

【牛肉とれんこんのプルゴギ風炒め】味付け簡単☆

tomoko @tomoko_cook

愛知

甘辛い牛肉に、れんこんやにんじんを合わせたプルコギ風の炒め物です🍳✨

厚めに切ったれんこんの歯応えがやみつき♪
牛肉の下味のみで味付け簡単！

ご飯が進み、野菜もたっぷりの１品です😊

甘辛い牛肉に、れんこんやにんじんを合わせたプルコギ風の炒め物です🍳✨

厚めに切ったれんこんの歯応えがやみつき♪
牛肉の下味のみで味付け簡単！

ご飯が進み、野菜もたっぷりの１品です😊

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材料

2人分

牛肉薄切り（こま切れ） 160g
【A】酒・醤油各大さじ1と1/2
【A】砂糖小さじ1と1/2
【A】オイスターソース小さじ1
【A】コチュジャン小さじ1/2
【A】おろし生姜小さじ1/3
【A】おろしにんにく小さじ1/4
れんこん 1節（150g）
片栗粉小さじ1/2
にんじん 1/3本（50g）
長ねぎ 1/3本（30g）
ごま油大さじ1

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作り方

1
ボウルに牛肉薄切りと【A】を入れてよくもみ込む。
2

れんこんは皮を剥き、幅8㎜の輪切りにする。ポリ袋にれんこんと片栗粉を入れて振ってまぶす。
3

にんじんは細切りにする。
長ねぎは斜め薄切りにする。
4
フライパンにごま油を中火で熱し、れんこんを並べて両面に軽く焼き色をつけ、いったん取り出す。
5
３のフライパンを中火で熱し、にんじんを1分ほど炒める。１の牛肉を加え、ほぐしながら炒める。
6
肉に火が通ってきたら、れんこんを戻して1分ほど炒め合わせ、長ねぎを加えて30秒ほど炒め合わせる。

コツ・ポイント

☑︎厚みのあるれんこんは、先に両面を焼いて火を通してから、炒め合わせてください。

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tomoko @tomoko_cook

2026/10/19 07:24に公開

愛知

身近な食材と調味料で、いつでも作れる！毎日食べても飽きないおうちごはんを目指して☺︎旬の美味しい野菜が好き♡食べ盛りの子どもたち（👦12y・👧9y）も喜ぶ、野菜たっぷり！栄養満点レシピ✨調味料は、酒・醤油・本みりん・砂糖・酢・オイスターソースなど、身近なものが基本。冷蔵庫によくある食材で、手軽に作れるレシピが中心です(๑>◡<๑)Instagram ▷ tomo_1512blog ▷ tomokoの旬野菜ごはん

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牛肉れんこんいわな炒めもの

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