車麩のフライ

Name: 車麩のフライ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 車麸 2枚; 昆布だし 1カップ; 醤油 小さじ2; 地粉 適量; 水溶き地粉 適量; パン粉 適量; 揚げ油 適量; キャベツの葉 2～3枚; レモン 2切; オーサワの有機中濃ソース 適量; からし お好みで

オーサワジャパン @cook_40147592

高タンパク、低カロリーの食材のお麩を味付けし、マクロビオティック仕様でとんかつ風に仕上げました。揚げたては絶品です！
このレシピの生い立ち
マクロビオティックやヴィーガンを実践している方が多く使用している食材です。お肉の代用品としてもメジャーな食材です。手に入りやすく、調理がし易く味や食感も良いので、とんかつや生姜焼き、唐揚げなど馴染みのある料理にも簡単に使用できます。

車麩のフライ

オーサワジャパン @cook_40147592

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材料

2人分

車麸 2枚
昆布だし 1カップ
醤油小さじ2
＜衣＞
地粉適量
水溶き地粉適量
パン粉適量
揚げ油適量
＜付け合わせ＞
キャベツの葉 2～3枚
レモン 2切
オーサワの有機中濃ソース適量
からしお好みで

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作り方

1

鍋に車麸、昆布だし、醤油を入れて中火にかけます。落とし蓋をして汁気がなくなるまで煮ます。冷まして半分にカットします。
2

①に地粉、水溶き地粉、パン粉の順に衣を付け、中温(170℃前後)の揚げ油でこんがりと揚げます。
3

キャベツは蒸して千切りにし、レモンと共にフライに添えましょう。お好みでソースやからしを付けて召し上がってください。

コツ・ポイント

車麸を調理する場合には、しっかりと味付けをすると美味しく仕上がります。またこんがり揚げると、衣の食感と車麸のもっちりした食感のコントラストが楽しめます。

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つくれぽ

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オーサワジャパン @cook_40147592

2015/12/11 07:31に公開

マクロビオティックとは、「玄米菜食を中心として、その土地でとれたものを、その旬に食べる」を基本とした、自然の法則に調和する生き方です。肉類・卵・乳製品を控え、また農薬・化学肥料・合成添加物を使用しない、身体に負担の少ない食品を開発しています。商品は直営店、全国の自然食品店、またはリマの通販で購入できます。通販はこちらからご利用いただけます。https://lima-netshop.jp/

このレシピのキーワード

フライキャベツお麩レモン

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