フライパンにごま油をいれ、なすを炒める。次に玉ねぎを炒める。

野菜に火が通ったら、サバ缶を汁ごと投入。

温まってきたらみそ、料理酒を入れて味付けする。（お好みで砂糖やしょうゆを足してもいいと思います）

最後に水溶き片栗を入れてとろみをつける。
どんぶりにもったご飯の上にかけて、いただきます。