➏ あじの香草焼き ➏
とっても簡単！！パン粉を振りかけたら、あとはトースターにおまかせっっ～～(*^^)v
このレシピの生い立ち
南蛮漬けにするには大きいし、塩焼きするにはちょっと小さい！？でもお買い得なアジが売っていたので香草パン粉焼きにしました～！！
➏ あじの香草焼き ➏
とっても簡単！！パン粉を振りかけたら、あとはトースターにおまかせっっ～～(*^^)v
このレシピの生い立ち
南蛮漬けにするには大きいし、塩焼きするにはちょっと小さい！？でもお買い得なアジが売っていたので香草パン粉焼きにしました～！！
アプリでひらく作り方
- 1
鯵のぜいごを取ります。
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- 2
こんな感じ。
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- 3
頭を落としたら内臓を取り除き、骨に沿って包丁を滑らせながら、三枚に下ろします。
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- 4
こんな感じ。
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- 5
ちょっと手間ではあるのですが、小骨を抜いていきます。指先で触りながら引っかかる骨だけ抜きます。
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- 6
骨は素揚げにして、骨せんべいにして食べます。(油をいっぱい使うのがもったいなければフライパンで揚げ焼きにしてもOK)
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- 7
下処理できれば、キッチンペーパーで要らない水気を取ります。
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- 8
今日は市販のシーズニングミックス使用。パン粉大さじ２～３とシーズニング1袋とを混ぜます。
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- 9
アルミホイルに分量外のオリーブオイルか、バターを薄く敷き、鯵を並べます。
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- 10
パン粉とシーズニングを混ぜたものをまんべんなく鯵にかけます。その上にオリーブ油小さじ1ほどを振りかけます。
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- 11
トースターで１０分から15分焼きます。途中様子を見て、焦げてきたら上にアルミホイルをかぶせてください。
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- 12
お皿に取り分け、あればパセリ粉を振ってお召し上がりください。
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- 13
骨せんべいは、素揚げにしたらクレイジーソルトを振りかけて食べてます。(塩のみでもOKです)
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- 14
これで○○鯵を残さず食べることができま～す。
コツ・ポイント
鯵をさばくのが面倒なら、最近はスーパーで無料で処理してくれると思いますので、3枚おろしにしてもらってください。小骨を抜くのは面倒ですが、食べた時の口当たりが違うと思うのでぜひおすすめします。骨せんべいはカリカリとビールのあてにどうぞ～！！
つくれぽ
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