ヘルシー☆焼きごま豆腐のきのこ餡

ヘルシー☆焼きごま豆腐のきのこ餡-レシピのメイン写真

ヘルシー☆焼きごま豆腐のきのこ餡

ゆいのmamaさん @cook_40195723

ヘルシーかつ美味しさ抜群！
冷やしても、温めてもおいしい♪
本格＆とっても簡単レシピ☆
このレシピの生い立ち
よく行く料亭の絶品焼きごま豆腐。同じ味とはいきませんが、簡単に作れるようアレンジしてみました。
美味しくヘルシー、見た目もきれいな一品です♪

ヘルシーかつ美味しさ抜群！
冷やしても、温めてもおいしい♪
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美味しくヘルシー、見た目もきれいな一品です♪

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ゆいのmamaさん @cook_40195723

ヘルシーかつ美味しさ抜群！
冷やしても、温めてもおいしい♪
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よく行く料亭の絶品焼きごま豆腐。同じ味とはいきませんが、簡単に作れるようアレンジしてみました。
美味しくヘルシー、見た目もきれいな一品です♪

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冷やしても、温めてもおいしい♪
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材料

２人分

ごま豆腐市販のもの65g×２個
くず粉（なければ片栗粉）：まぶす用適宜
出汁 400cc
お好みのきのこ計200g程度
くず粉（なければ片栗粉）：餡用 30g
ゆず皮適宜
生姜しぼり汁 1かけ分
塩小１／２
酒大１
薄口醤油大１と１／２

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作り方

1

ごま豆腐の全面にくず粉をまぶす。
テフロン加工のフライパンで油を使わず全面を軽く焼き目がつく程度に焼く。
2

沸騰させた出汁に好みのきのこ・塩・酒・薄口醤油・生姜しぼり汁を入れ、よく混ぜながら水で溶いた餡用くず粉を加える。
3

①を器に乗せ、上から②をかける。
温かいのを召し上がる時はこのまま④へ。
冷やして召し上がるときは冷蔵庫へ。
4

ゆず皮おろしを軽く振って出来上がり！！

コツ・ポイント

①冷やして召し上がる時はくず粉を使用して下さい。
②ゆず皮がない時、またはお好みで、みょうがや白髪ねぎ、しそ千切り、大根おろし、しょうがおろしなどに変更しても美味しいです。

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ゆいのmamaさん

ゆいのmamaさん @cook_40195723

2011/05/16 01:04に公開

旬の食材を、おいしくいただく。なるべくたくさんの食材を、おいしくいただく。素材の味を大切に、おいしくいただく。を目標に、日々奮闘中の新米mamaです☆

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このレシピのキーワード

くず粉キノコ片栗粉ゆず酒しょうが

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