鶏肉、白菜、エリンギを食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮を剥く。

鍋を中火にかけ、油を敷いて鶏肉を炒める。

色が変わったらキムチを加え更に炒める。ここでしっかり炒める事でコクと旨味がUP。

じゃがいもを真ん中にボンと置き、お湯を注ぐ。時短の為の湯なので水でもok！

アクを取りながら10〜15分。白菜とエリンギを加え、蓋をして柔らかくなるまで煮込む。

煮込む間に大根を全てピーラーで剥く。

大根と豆乳を加える。豆乳はグラグラし過ぎると分離するのであまり火を強めない！ここからは手早く行きます〜。

めんつゆを入れ、豆腐をスプーンですくい入れ、もやしをのせて一煮立ちしたら出来上がり。

すりごまをたっぷりかけて！パンチが欲しい時はラー油を回しかける。キムチもお好みで加減して下さい。