土鍋に水を入れ、豚肉、白菜、キムチを煮る。

出汁に、刺身の残りの赤エビの頭の足とヒゲをきれいにとり鍋にいれる。

鍋が煮たってきたら、キムチの素などの調味料を加える。

ニラとエノキを適当な長さに切り、鍋に入れる。

ニラとエノキがしんなりとしたら、食べごろです。