かぼちゃは5mm薄切りにしてチン（私は多めに切って、圧力鍋加圧1分）
タマネギ、しいたけは薄切り。

熱したフライパンにオイル、タマネギ、しいたけ、ベーコンを炒める。しんなりしたら米粉を入れ、根気よく炒める。

粉っぽさがなくなったら、常温（もしくはチン）の豆乳を少しずつ入れ、なじませながら全部入れていく。

コンソメ、塩、こしょうで味付け。
耐熱皿にバターを塗って、かぼちゃを並べ、ホワイトソース、パン粉、チーズをかけて

オーブントースターで約5分。焼き目が付くまで焼きます。