たっぷり味噌そぼろ大根
oxKittyxo @cook_40238606
♪oxKittyxoの初レシピ公開♪
土鍋で作る柔らかそぼろ大根！これはお子様にも喜んでもらえるような優しい味わい…♪
このレシピの生い立ち
おいしい大根料理が食べたくて思いつきで作ったもの(^^)是非試して頂きたいです☆
初めての投稿です。分かりにくい部分があったらすいませんm(__)m
初投稿2015.12.13
たっぷり味噌そぼろ大根
♪oxKittyxoの初レシピ公開♪
土鍋で作る柔らかそぼろ大根！これはお子様にも喜んでもらえるような優しい味わい…♪
このレシピの生い立ち
おいしい大根料理が食べたくて思いつきで作ったもの(^^)是非試して頂きたいです☆
初めての投稿です。分かりにくい部分があったらすいませんm(__)m
初投稿2015.12.13
作り方
- 1
大根1㎝くらいの輪切りにして皮をむく
串で6ヵ所刺す
※5㎜幅くらいの少し濃いめの白い部分がありそこまでが皮です。 - 2
土鍋(1～2人前用)に1の大根、水、粉末だしを入れ蓋を閉め弱火で炊きはじめる。
- 3
2の煮汁が熱くなってきたら…
味噌、2の煮汁(オタマ一杯分)をボールに入れ味噌を溶いておく。 - 4
2の大根が少し柔らかくなったら白だしを加え、更に大根が柔らかくなるまで炊く。
※串がスッと刺さるようになればOK - 5
味噌そぼろ…
フライパンに鶏ミンチ、お酒を入れ蓋を閉め弱火で蒸し焼き。 - 6
5のミンチが、白くなってきたら砂糖、みりんを加え木ベラでほぐしながら中火で炒めていく。
- 7
ミンチが白くなり全体に火が通れば、3の味噌を加え更に2～3分ほど炒めれば味噌そぼろの完成
- 8
あとは4で炊いて柔らかくなった大根をお皿に盛り、味噌そぼろを乗せ、刻みネギをトッピングで完成♪
コツ・ポイント
大根に串で穴をあければ時間短縮に♪
粉末だし、醤油、味噌は無添加の物を使用しています。
味噌そぼろはご飯のお供にも◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19403630
