キラキラ☆太刀魚の簡単カルパッチョ♪
太刀魚のムキュムキュッとした食感がたまらなく美味しい皮は取らずに調理します。 おもてなしにも◎。お試しアレ〜♪
このレシピの生い立ち
2014年の初釣りはキラキラ太刀魚♪脂がのっていて”生” 最高に美味しいです(^^)。おもてなし用に〜カルパッチョでいただきました。市販ドレッシングはハーブやレモン等旨味成分が入っているのでこれだけでも美味しいです。
キラキラ☆太刀魚の簡単カルパッチョ♪
太刀魚のムキュムキュッとした食感がたまらなく美味しい皮は取らずに調理します。 おもてなしにも◎。お試しアレ〜♪
このレシピの生い立ち
2014年の初釣りはキラキラ太刀魚♪脂がのっていて”生” 最高に美味しいです(^^)。おもてなし用に〜カルパッチョでいただきました。市販ドレッシングはハーブやレモン等旨味成分が入っているのでこれだけでも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
太刀魚は頭・はらわたを取り、3枚におろす。
-
- 2
【参考】はらわた部分の黒い膜はキッチンペーパーで強めにこすると綺麗に取れます(^^)
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- 3
塩を軽く振り、冷蔵庫で３０分寝かせる。
- 4
みじん切りにした玉ねぎは水にさらし辛味をを取り、ドレッシングで和えておく。
-
- 5
キュウリは斜めにうすく切る。トマトは1/4に、水菜は4cmに切っておく。
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- 6
器に 3 の水気を取り、6mmくらいに削ぎ切りにした太刀魚とキュウリを交互に並べます。
-
- 7
ミニトマト・野菜類を盛り付け、玉ねぎドレッシング・パセリをかける。お好みで粗挽き胡椒・オリーブオイルをかければ ☆完成☆
-
- 8
＊〜＊〜＊〜＊〜＊
太刀魚の骨は捨てないで、骨せんべいにしてカリカリ食べましょう！ (レシピID⁑2261418) -
コツ・ポイント
●サッパリ食べたい時は＊無しでどうぞ〜。
●白身魚なので和風のお醤油ドレッシング等でも美味しいです。
●野菜は冷蔵庫の残り物でアレンジしてみて下さい♪キュウリは出来るだけ薄く切りましょう(^^)
つくれぽ
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