おせちリメイク：黒豆ティラミスケーキ

Name: おせちリメイク：黒豆ティラミスケーキ
Yield: 1箱分
Cuisine: 日本語
Ingredients: *黒豆 50g; *黒豆の煮汁 大匙1; *豆乳 大匙3; カステラ 2枚; ・マスカルポーネチーズ 50g; ・.生クリーム 50cc; ・砂糖 小匙2; ・ゼラチン 1枚(1.5g); (黒ゴマ)きなこ 適量; 黒豆(飾り用) 6粒

sweeterm @sweeterm

お正月、残った黒豆とカステラでティラミスに仕立てにしました。
このレシピの生い立ち
おせちの黒豆をリメイク。

料理教室*chef-tama*
http://ameblo.jp/chef-tama/

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材料

1箱分

*黒豆 50g
*黒豆の煮汁大匙1
*豆乳大匙3
カステラ 2枚
・マスカルポーネチーズ 50g
・.生クリーム 50cc
・砂糖小匙2
・ゼラチン 1枚(1.5g)
(黒ゴマ)きなこ適量
黒豆(飾り用) 6粒

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作り方

1

［ペースト］
黒豆、煮汁、豆乳をミキサーにかける。
2

［浸す］
カステラをスライスして並べ、ペーストをかけておく。
3

［クリーム］
板ゼラチンをふやかす。
4

［クリーム］
生クリームに砂糖を加えて泡だて、マスカルポーネと混ぜる。
溶かしたゼラチンを加える。
5

［仕立て］
深皿に浸したカステラ2枚を敷き、クリームを半分流す。
カステラ2枚を敷き、残りのクリームを流す。
6

［冷やす］
表面をならし、冷蔵庫で冷やす。
7

［仕上げ］
きなこをふり、黒豆を飾る。

コツ・ポイント

・粉ゼラチンも同量。
・生クリームの固さはマスカルポーネチーズと同じ固さにする。

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sweeterm @sweeterm

2014/01/04 07:09に公開

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe

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ケーキティラミス黒豆豆乳きな粉生クリームゼラチンマスカルポーネ

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