豚バラ肉は一口大に切り、フライパンでカリッとするまで炒め、＜A＞を加えて煮からめます。

土鍋に米、だし汁、＜B＞を入れ、全体を軽く混ぜます。ごぼう、梅干しを加え、蓋をして中強火にかけます。

15分蒸らし、豚バラ肉を加えて全体をさっくりと混ぜ合わせ、大葉を添えます。