じゃがいもは皮を剥き７〜８㎜厚さの半月切り。耐熱容器（手順９参照）に入れてラップして５〜６分レンジにかける。

にんにくは皮を剥き半分に切って芯をとる。お茶碗位の小さな耐熱容器ににんにくと牛乳を入れ、軽くラップをかける。

②をレンジにかける。吹きこぼれ防止のため、５０秒を２〜３回。にんにくに爪楊枝を刺して柔らかくなっていればOK！

③のにんにくを包丁でたたく。牛乳はもったいないけど使わない。にんにくとは別にアンチョビも包丁でたたく。

直径約１８㎝のフライパンにオリーブオイルとアンチョビを入れて火をつける。少しフツフツさせたらにんにくを加える。ハネ注意！

生クリームを加えひと混ぜしたら①のじゃがいもを入れる。じゃがいもに薄ら焼き色が付くように上下を返しながら揚げ焼きする。

じゃがいもにオイルソースがよく絡んだら、塩・こしょうで味を整えてできあがり。

器に入れて、仕上げに分量外の生クリームをスプーンでたらりとかける。相性のいいタイムを一緒にどうぞ^^