発酵種を作る。
☆強力粉☆イースト☆牛乳を混ぜて温かい場所で1時間発酵させる。
マジパンは全材料を手でこねて分割する。

↑の粉類に発酵生地と、溶き卵、コアントロー、牛乳を加え手で混ぜる。

スパイスとフルーツミックス、ナッツ類を加え混ぜ合わせる。
折り込んで行くようにこねるとなじみやすいです☆

ひとまとめにしたら、ボウルをラップで包んで発酵☆（約2倍になるまで）
温かい室温で4時間ほど。

生地を2分割し丸めたら麺棒で伸ばし、真ん中あたりをへこませてお宝を忍ばせる。
手作りマジパン＆栗の渋皮煮

先端が重ならないように少しずらして折りたたむ。
二次発酵は30℃で約40分。

オーブン予熱あり
180℃で20分。170℃に下げて10分焼成。

オーブンから出してすぐ、ラム酒に蜂蜜を加えたものをしっかり塗る。
※裏返し底面にもしっかり塗る。

冷めたら表面全体にバターを塗り込み、粉砂糖をまぶしたら完成☆
ラップでしっかりくるんで2～3日後から食べ頃です。