★あんかけ雑炊（焼き餅のせ）★
片栗粉で、とろみをつけて、焼き餅をのせた雑炊。お正月、余った餅の消費と疲れた胃腸のために、いかがですか？！
(＾ーﾟ)ъ
このレシピの生い立ち
お正月のお餅・・・・。ついつい、中途半端に余ってしまいます。少しでも、消費したい！
それと、お正月の間、美味しいものを たくさん食べて、飲んで、食べて、飲んでの繰り返しで、少々、胃腸も、お疲れぎみ。
そんな時に、手軽に作れる雑炊です♪♭♪
★あんかけ雑炊（焼き餅のせ）★
片栗粉で、とろみをつけて、焼き餅をのせた雑炊。お正月、余った餅の消費と疲れた胃腸のために、いかがですか？！
(＾ーﾟ)ъ
このレシピの生い立ち
お正月のお餅・・・・。ついつい、中途半端に余ってしまいます。少しでも、消費したい！
それと、お正月の間、美味しいものを たくさん食べて、飲んで、食べて、飲んでの繰り返しで、少々、胃腸も、お疲れぎみ。
そんな時に、手軽に作れる雑炊です♪♭♪
アプリでひらく作り方
- 1
①出し汁の準備。
水３カップ
（ご飯用２カップ+
出汁あん用１カップ）に、昆布、いりこを入れて沸騰させる。 - 2
沸騰したら、アクを取って、昆布、いりこを取り出す。
※面倒なら、
”インスタントの
だし”でもOKです。 - 3
② ①で取った出し汁１カップ（出汁あん用）を別の鍋に取っておく。
- 4
③ 出し汁２カップの中に、ご飯を入れて煮る。
- 5
④ お餅は、お好みの焼き具合で焼く。
- 6
⑤ ②に出汁あんの材料≪A≫
（塩以外）を入れて煮立たせて味が薄いようなら塩で調整する。水溶き片栗粉で、とろみを付ける。 - 7
⑥ 器に③のご飯を盛り付けて⑤をかけて④の餅を乗せる。
※お好みで、薬味、刻み海苔、七味唐辛子をかければ出来上がりです。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れる時、ダマダマにならないように、気をつけましょう！！
片栗粉を水で、よく溶いておいて、雑炊の火を いったん止めてから、入れた方が、ダマダマになり難いです。
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