野菜は全て皮を剥いて食べやすい大きさに切って水に10分程晒します。
手羽元は分量の塩を全体にまぶしておきます。

コンニャクも食べやすい大きさに手で千切っておきます。
鍋を熱して胡麻油を引き、手羽元を炒めます。

手羽元に焼き色が付いたら、水気を切った野菜とコンニャクも加えて炒め、全具材に油を馴染ませます。

酒を鍋に入れて蓋をして、煮立ったら10分蒸し焼きをするように煮込みます。

醤油と味醂を加えて、蓋をしてもう10分煮込んだら完成です。
冷めたらタッパー等に移して冷蔵庫へ。