乾燥している豆(レッドドキニービーンズ)を水に6時間程度浸しておく。

圧力鍋に浸して置いた乾燥豆、塩、浸る程度の水を入れる。塩分は塩水程度の濃さに調整する。

火にかけ、7分ほど茹で、後は冷ますだけで完成！
サラダに使っても、煮物に入れてもいい塩加減になります！