重なる大ボールを２つ用意します。

レンジ対応容器に、皮を剥いて適当な大きさにカットしたじゃが芋を入れて、加熱します。

ミキサーに２のじゃが芋と、スキムミルク（スプーン大盛２）、豆乳、ブイヨン、塩、を入れて滑らかになるまで攪拌します。

ボールに中身を移します。

その際、ジューサー内部に残ったスープに、ミネラルウォーターを加え、再度攪拌し、最後の一滴までボールに移します。

スープのトロみ具合はお好みで、豆乳又は水で調整してください。
味が薄いようなら、もう一つまみか二つまみほど塩を加えます。

別のボールに氷水を張り、６のボールを重ねて底を冷やします。そのまま冷蔵庫へ。
２０分～３０分もすればキンキンに。