クリームチーズのムースカップ☆アメリカン
アメリカ人の口にも合うけど甘すぎず、くどくならないさっぱり味です。載せる果物で表情が変わります。これは独立記念日ver.
このレシピの生い立ち
独立記念日のパーティ用に持って行くからと、伯母に頼まれて作りました。
クリームチーズのムースカップ☆アメリカン
アメリカ人の口にも合うけど甘すぎず、くどくならないさっぱり味です。載せる果物で表情が変わります。これは独立記念日ver.
このレシピの生い立ち
独立記念日のパーティ用に持って行くからと、伯母に頼まれて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
c）の粉ゼラチンと水を混ぜ合わせて、ふやかしておきます。
- 2
室温に戻したクリームチーズに粉糖をよく混ぜ合わせ、更にヨーグルトを加えて、完全に混ぜ合わせておきます。
- 3
（２）にオレンジの皮とオレンジの絞り汁を加えて、さらにしっかり混ぜ合わせます。
- 4
b）の生クリームと粉糖を混ぜ合わせて、八分に立てます。（角がしっかり立ち、ふわんと戻らないくらいの固さが目安です。）
- 5
（３）に（４）を少しずつ加えながら、そのつど切るように混ぜ合わせます。
- 6
（１）をレンジで１０〜１５秒ほど温めて完全に溶かし切ってから、（５）に加えしっかり混ぜます。
- 7
ここからは手早く！丸い口金をつけた絞り袋に（５）を移し、用意したカップに８０gずつになるよう、絞り出していきます。
- 8
カップのお尻をとんとんとたたき、表面を平らにします。：口金の形を利用して模様を残してもいいでしょう。
- 9
切っておいた飾り用の果物をのせたらできあがり。
-
- 10
＜飾りのアイデア＞
ピュレにしたいちごをゼラチンで軽くかためて、ムースの表面に流し入れる。ミントの葉を飾る。 - 11
＜飾りのアイデア＞大きめの角切りにした桃やマンゴーをムースに混ぜ込む。トップはブラックベリーで。
- 12
＜飾りのアイデア＞いちごの葉っぱを残して扇形に切って広げてのせる。
コツ・ポイント
パーティ用なので、一人分を８０gに押さえてありますが、普通のデザートにするなら、１００〜１２０gくらいで作ったほうが、飾りが載せやすく作れます。
ヨーグルトの量を増やし、クリチの量を減らすと、さっぱりした口当たりに。
つくれぽ
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