たけのこは食べやすい大きさに切る。
菜の花は沸騰したお湯で30〜45秒ゆでて冷水にとり、粗熱がとれたら長さ半分に切る。

鶏肉は一口大に切り、塩・こしょう少々(分量外)をふる。
★を混ぜ合わせて味噌を溶かしておく。

鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて強火で炒める。鶏肉の色が変わったらたけのこを加えて軽く炒める。

★を入れて弱火で約5分煮る。

菜の花を加えて30秒程煮たら火を止める。

器に盛る。