ひじきを水で戻します。40分くらい。梅干しは種を取り除いて叩きます。青しそは千切りにします。

ごま油をフライパンに入れて温めます。温まったらよく水を切ったひじきを入れて炒めます。中火がいいです。

全体に油が回ったら料理酒を入れ混ぜます。少し炒めてから、醤油とほんだしを混ぜます。

さらに１～２分ほど炒めて火を止めます。
叩いた梅干し、青しそ、白ゴマを入れてよく混ぜたら完成です。

梅干しは塩分１３．５％のものを使っています。大きさや塩分濃度により塩加減を調整してください。