フードプロセッサーに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を加え、軽く混ぜ合わせる。

1に冷たい角切りのバターとちぎったチーズを加え、小刻みに１０回程度切り混ぜて、粉の中で小豆粒くらいにする。

2にヨーグルトと牛乳を加え、さらに10回程度小刻みに切り混ぜ、荒砂状になったら、大きめに切ったラップの上に取り出す。

粉混合物をラップで包み込みながら押し固め、生地にまとめる。(練らないように）麺棒で25X15cm程度の四角に伸ばす。

サクランボは種をとり、半分に切っておく。ジャムとパン粉
と混ぜる。

生地をオーブン紙をしいた天板にのせ、5を生地中央部に縦長に載せる。長辺の両側生地を2.5cm間隔で4cmほど切り込む。

切りこんだ生地部分を具の上に重ねるように折り返す。砂糖(分量外)を少々散らし、200度に予熱したオーブンで15分焼く。