醤油だけで？激ｳﾏチャーシュー！！！
コジャチ @cook_40238957
簡単なのに超うまいｯｽ！なぜ？？
このレシピの生い立ち
地元の某〇〇ラーメン店のチャーシューをどうしても作りたくて作っちゃいました！
醤油だけで？激ｳﾏチャーシュー！！！
簡単なのに超うまいｯｽ！なぜ？？
このレシピの生い立ち
地元の某〇〇ラーメン店のチャーシューをどうしても作りたくて作っちゃいました！
作り方
- 1
鍋にお肉を入れお肉が浮く位に醤油をたっぷり入れます。醤油が少ないと鍋底に焦げちゃついちゃいます。
- 2
強火にかけて沸騰させます。
- 3
沸騰したら火を弱め落とし蓋をして鍋から汁があふれない程度の中火でお肉が柔らかくなるまで煮ます。
- 4
煮込み過ぎはﾀﾞﾒです。ﾄﾛﾄﾛよりもﾌﾟﾙﾌﾟﾙがBest！煮込み過ぎると脂が煮汁に溶けてお肉が固くなっちゃいます。
- 5
ちょうどいい位になったら取り出してお好みの厚さに切ってお皿に盛りつけたら完成です。
- 6
お好みで微塵切りにした玉葱を水にさらしてﾁｬｰｼｭｰに載せてｺｼｮｳ、七味唐辛子をかけて煮汁をかけて食べるとうまいです。
- 7
できれば、次の日よりも出来たてｱﾂｱﾂを手早く切って食べて下さい！
- 8
写真は後日載せます。だまされたと思って是非一度作って見て下さい！あくまでも煮込み過ぎは×！ﾌﾟﾙﾌﾟﾙで！
コツ・ポイント
脂多めのお肉が良いかも！余った煮汁は水を使っていないので次回の調理に使えます。余ったら冷凍して食べたい時に食べたい分だけ切ってﾚﾝｼﾞでﾁﾝでｵｯｹｰです。煮汁は繰り返し継ぎ足しで使うとさらにうまいです！秘伝のﾀﾚの出来上がり…(笑)
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