やみつき!!☆セロリ味噌♪☆
。ぁぃ。 @cook_40223383
セロリを買ったときに絶対「どうしよ・・・」とたくさん残る葉っぱで、ご飯のお供に♪そして、お酒のお供に♪
このレシピの生い立ち
セロリの葉っぱを捨てるのがもったいないので、香りを生かした料理は出来ないかと考えていたら、「タカラ本みりん」が送って来たので、コレだ!!と思い作ってみたら・・・
す～っごく美味しかったので♪
やみつき!!☆セロリ味噌♪☆
セロリを買ったときに絶対「どうしよ・・・」とたくさん残る葉っぱで、ご飯のお供に♪そして、お酒のお供に♪
このレシピの生い立ち
セロリの葉っぱを捨てるのがもったいないので、香りを生かした料理は出来ないかと考えていたら、「タカラ本みりん」が送って来たので、コレだ!!と思い作ってみたら・・・
す～っごく美味しかったので♪
作り方
- 1
鍋に少し油をひいて、粗みじんに刻んだセロリの葉と茎を炒める。
※粗く刻んだほうが、歯ごたえがｇｏｏｄ!! - 2
油がまわり、しんなりしてきたら、酒と味噌を入れ、よく炒め混ぜる。
※テフロン加工のフライパンやなべの方が焦げにくく◎！ - 3
酒・味噌・セロリがなじんできたら、みりんと砂糖を入れ、マッタリとしてくるまで、煮詰めながら炒める。
- 4
煮詰まってきたら、醤油と照り用のみりんを入れて、好みの濃度まで煮詰めて出来上がり！！
コツ・ポイント
簡単に作れる用に書いたのですが、使うお味噌により、塩分やコクが違ってくるので、味をみながら、「味の素」や「ハチミツ」や「黒糖」なんていれてみてもｇｏｏｄデス☆
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