もやしは洗っておく。鶏肉は切ってひらいておく。

お湯を沸かす。
塩と料理酒を入れる。

お湯が沸いたら、もやしを茹でる。茹で上がったらもやしをざるに取り出し、さらに鶏肉を茹でる。

鶏肉が茹で上がったらざるに取り出し、熱いうちに割いて細くして冷ます。

和風梅ドレッシングを作る。ドレッシングの材料を全部混ぜる。
しっかり混ざるまでよく混ぜる。

もやしと鶏肉を箸で混ぜて、お皿に盛り付ける。上からドレッシングをかけて出来上がり☆

食べるまでに時間がある場合は冷蔵庫で冷やす。