イタリア的♪大人のビフカツ
Lady_K @cook_40048432
ステーキも いいけど たまには 何となく 懐かしの味 ビフカツは いかがですか？粒マスタードで ちょっぴり大人感覚♪
このレシピの生い立ち
大きな アメリカ産のステーキ肉を買ったので。久々 ビフカツも美味しいかなと 作ってみました♪
イタリア的♪大人のビフカツ
ステーキも いいけど たまには 何となく 懐かしの味 ビフカツは いかがですか？粒マスタードで ちょっぴり大人感覚♪
このレシピの生い立ち
大きな アメリカ産のステーキ肉を買ったので。久々 ビフカツも美味しいかなと 作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ステーキ肉 一枚を 肉叩きで叩いて伸ばし（代用品でもOK）両面に塩 ブラックペッパー オールスパイスを振る。
- 2
上に なる側には 粒マスタード おろしニンニクを擦り込み 真ん中で二等分に カットする。
- 3
両面に 小麦粉 溶き卵 パン粉の順番で つけて 熱した油で じんわり 小麦色に なるまで揚げる。
- 4
キッチンペーパー等を敷いた 皿等に ビフカツをあげておく。
- 5
トマトは さいの目にカットしておく。
- 6
小鍋にウスターソース トマトケチャップ 赤ワインを入れ 少し煮詰める。
- 7
6に 塩をして トマトも入れ また しばらく煮詰めたら ソースも完成。
- 8
皿に 4のビフカツを置き 上から 7のソースをかけて 出来上がり♪
コツ・ポイント
油は 中温くらいで じっくり目に 揚げると 良いと思います。今回 付け合わせは ポテトとインゲンのソテーですが これは お好みで 色々 合わせてみて下さいね。
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