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圧力鍋でスペアリブと野菜のプルーン煮こみ
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圧力鍋でスペアリブと野菜のプルーン煮こみ-レシピのメイン写真

圧力鍋でスペアリブと野菜のプルーン煮こみ

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

プルーンと野菜の甘みで、スペアリブを煮込んだ、大人も子どもも大好きなガッツリ系レシピです!お酢の効果ですっきり&柔らか♪
このレシピの生い立ち
甘いけど、お酢の効果でスッキリ、お肉も柔らか!

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圧力鍋でスペアリブと野菜のプルーン煮こみ

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プルーンと野菜の甘みで、スペアリブを煮込んだ、大人も子どもも大好きなガッツリ系レシピです!お酢の効果ですっきり&柔らか♪
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材料

4~5人分
  • スペアリブ 800グラム
  • 玉ねぎ(くし形) 2個
  • じゃが芋(乱切り) 3個
  • 人参(乱切り) 1本
  • A・・・水 1カップ
  •   酒・米酢 2分の1カップ
  •   しょうゆ 4分の1カップ
  •   砂糖 大さじ4
  •   プルーン 20~30個(お好みの甘さで)
  •   ニンニク(みじん切り) 1片
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に少量のサラダ油を熱し、塩コショウをもみこんだスペアリブを、中火で焼き付けます。

  2. 2

    全面がこんがりしたら、野菜を加えて炒めあわせます。

  3. 3

    Aを入れ、全体を混ぜます。じゃが芋とお肉が底になるようにし、蓋をします。圧力ピンがあがってから15分加熱します。

    • 圧力鍋でスペアリブと野菜のプルーン煮こみ作り方3写真
  4. 4

    食べる前に、蓋をとって、5分ほど、強火で煮込みます。

コツ・ポイント

甘さは、プルーンの量で、煮汁の濃さは、最後の煮こみ加減で調節してくださいね。我が家は、濃くて甘いのが好きなので、プルーン30個です!最初にお肉を焼き付けることで、脂っこさが抑えられます。時間があれば、少し冷まして、浮いた脂をとって下さいね。

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LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
2011/07/05 14:46に公開
子供3人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です! 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです(^−^) ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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このレシピのキーワード

煮込み スペアリブ にんじん じゃがいも にんにく 酒 玉ねぎ プルーン

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