ほろほろ美味しい赤魚の煮付け♡♡
TOモカ @cook_40044953
安い魚でもと～っても美味しい煮付けになります
＊2014/10/01話題入りありがとう～♡
このレシピの生い立ち
魚の煮付けは大体この作り方でOKです♡
身がほろほろ取れて美味しいですよ～～♡
ほろほろ美味しい赤魚の煮付け♡♡
安い魚でもと～っても美味しい煮付けになります
＊2014/10/01話題入りありがとう～♡
このレシピの生い立ち
魚の煮付けは大体この作り方でOKです♡
身がほろほろ取れて美味しいですよ～～♡
作り方
- 1
赤魚の切り身の皮にXの切込みを入れ酒少々に漬ける、１５分ほどしたら水分を捨て、キッチンペーパー等で切り身の水気も取る
- 2
玉ねぎは薄いクシ形切り、にんじん、ピーマンは３cmの細切り、切身が入る程の鍋に＊印の調味料全部入れ煮たたせ、切身を並べる
- 3
切り身の上に細切りにした野菜を置き、落し蓋をしてコトコトコト、、、弱火で煮汁が少なくなるまで煮る
- 4
最後はスプーン等で煮汁をかけながら照りよく煮上げてください
出来上がりで～す♡
コツ・ポイント
Xの切り込みはちょっと深めに！皮目を上に鍋に入れる
煮る前に切り身を酒に漬けることで臭みを抜きます
煮るときに細切りにした野菜を加えることで更に臭みを抜きます
ちょっとした彩りにもなります
私はコトコトコトコト、、３０分位煮ちゃいます♡
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