塊の肉に、塩、ｺｼｮｳし、にんにくをすりこみ、タコ糸でしばります。少しおいてる間に、野菜くずを用意します。

天板にお肉と、野菜くずを盛り、200度のオーブンで３０～４０分焼きます。

大きさや形によって焼き加減が変わるので、お肉の周りの焼け具合、肉汁が生っぽいか、で時間を追加したり調整します。

漬け汁用意。ｼｯﾌﾟできる保存用の袋に★汁の材料を全部入れて、焼けたお肉を入れます。

汁につからなかった場合は、途中お肉を転がして全体をつけて、
2～3時間漬け込んだら完成です。

切り分けて、ｵﾆｵﾝｽﾗｲｽなどと一緒に♪我が家はｸﾞﾚｲﾋﾞｰｿｰｽやﾎﾟﾝ酢の他、付け汁も利用します。