中華風や和風の食べ方で作った茹で塩豚（ID:17481519）を、薄くスライスする。

長ねぎは白髪葱にする。

生姜は千切りにする。

熱したフライパンに、1を重ならないように並べて焼く。
脂がにじみ出てきたら、生姜を加えて一緒に焼く。

出てきた脂で、カリッと焦げ目をつけるように、両面を焼く。

こんがり焼けたら、肉の脂を軽く切って皿に並べる。
生姜もカリッとなるまで揚げ焼きする。

お皿に並べたお肉が厚いうちに、塩と黒コショーをする。

7に、しっかりと水切りした白髪葱をのせ、その上にカリッとなった生姜をのせる。

柚子を輪切りにし、8の上にたっぷりと果汁を絞って出来上がり。