鶏肉は一口大に、ニンニクの芽は４センチ程度の長さに切る。

鶏肉は片栗粉をまぶしておく｡ごま油を敷いたﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し，にんにくの芽を炒める｡

にんにくの芽を取りだし､鶏肉を炒める｡

鶏肉に焼き色が付いたら，にんにくの芽と水を入れ蓋をして蒸し焼きにする｡ 水が蒸発したところで●を入れ炒め絡ませる。