●衣１を作ります。
溶き卵に水、小麦粉をいれてよく溶いておきます。

●衣２を作ります。
お好みの量のすりゴマを入れてください。

お肉をフォークでプスプス刺して穴を開けておきます。衣１にくぐらせ、衣２をしっかり押さえつけるようにつけます。

３を油で揚げます。

●ゴマ味噌ダレを作ります。
お味噌に砂糖を加えお酒を少しずつ入れながら溶いていきます。最後にゴマダレを合わせます。