なすは縞目に皮をむき、輪切りか半月切りにし水にさらす。おくらは塩で板ずりし、輪切りに。大葉と他の薬味は千切りにする

鍋にごま油を熱し、水気を切ったなすを入れて炒める。油が回ったら水を入れ、なすが柔らかくなるまで煮る

2が煮えたら、味噌と顆粒だしを入れ、味を見ておくらを入れる。軽く火を通したら火を止める

器に盛り、大葉（や他の薬味）を乗せて出来上がり♪暑いときは冷たいお味噌汁にしても美味☆

2015.09.03 84個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆