玉ねぎをみじん切りにして炒め、冷ましておく。

キャベツを丸ごとレンジで蒸し、破れないように大きめの葉を剥いておく。

冷ました炒め玉ねぎとミンチ肉、卵をよくこね合わせ、塩コショウを振り入れる。

タネに粘りが出たところで、バジルの葉を手でちぎり、タネに混ぜ合わせる。

キャベツの葉を広げ、破れないようにタネを巻き、巻終わりを爪楊枝で止める。鍋に巻終わりを下にして並べる。

鍋に水、コンソメ、トマト缶、ローリエを入れて蓋をして煮詰める。途中、灰汁が出た場合は取り除いてください。

キャベツがしんなりし、中までしっかり火が通ったところで味見をし、味が薄いようなら塩コショウで味を調節する。

かたちを崩さないように爪楊枝を抜き、盛り付けて完成です。