こんにゃくで♪チンジャオロースー

Name: こんにゃくで♪チンジャオロースー
Yield: 多めの2人分～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 板こんにゃく 350g; ピーマン 中サイズ5個(正味 約200g); 茹でたけのこ 中サイズ1個(正味 約100g); ☆しょうゆ 小さじ2; ☆酒 小さじ2; ☆ごま油 小さじ2; ★砂糖 大さじ2; ★片栗粉 大さじ1; ★オイスターソース 大さじ2; ★しょうゆ 大さじ2; ★酒 大さじ2; ★みりん 大さじ1; ★水 大さじ3; ★鶏がらスープの素 小さじ2; ★ウエイパー 小さじ1

おとめてお @cook_40050869

青椒肉絲のお肉をこんにゃくに変えて青椒蒟蒻絲♪本格的なしっかりした味でご飯がススム～いっぱい食べても低カロリー♪
このレシピの生い立ち
病後食として

こんにゃくで♪チンジャオロースー

おとめてお @cook_40050869

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材料

多めの2人分～3人分

板こんにゃく 350g
ピーマン中サイズ5個(正味約200g)
茹でたけのこ中サイズ1個(正味約100g)
☆しょうゆ小さじ2
☆酒小さじ2
☆ごま油小さじ2
★砂糖大さじ2
★片栗粉大さじ1
★オイスターソース大さじ2
★しょうゆ大さじ2
★酒大さじ2
★みりん大さじ1
★水大さじ3
★鶏がらスープの素小さじ2
★ウエイパー小さじ1

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作り方

1
こんにゃくを細い棒状に切り、分量外の塩で揉んで流水で洗い、沸騰したお湯でゆっくり茹でてアク抜きをして水をきっておきます。
2
ピーマン・たけのこを千切りにします。★を合わせて良く混ぜておきます。
3
フライパンにアク抜きしたこんにゃくと☆を入れて火にかけ、汁気がなくなるまでしっかり炒めて味を染み込ませます。
4
千切りにしたピーマン・たけのこを入れて炒めます。
5
合わせておいた★を入れて絡めます。とろんとしてきたら火を止めて完成♪

コツ・ポイント

こんにゃくを炒める時に水分がハネますので弱火で水分を飛ばし、火力をあげて味を染み込ませてください♪

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つくれぽ

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おとめてお @cook_40050869

2011/07/06 13:19に公開

2011年04月28日スタート無駄に手間をかけた料理を作るのが好きな変態です。九州人なので料理の味付けが若干甘めになってしまう。逆にお菓子は甘さ控えめ過ぎの大人向きなのはかたじけない。姪っ子ちゃんずが遠くに住んでてなかなか会えないので、伝える用のレシピが多いです。電話で教えたりしなくて良いって便利な時代だわあ♪【料理タイトルや写真を気分で変える癖があります】

このレシピのキーワード

チンジャオロース片栗粉ピーマン酒ゆでたけのこ

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