十六穀を6〜7分ゆでます。柔らかすぎるとHBでこねる際につぶれてしまうので、雑穀に少し芯が残る程度です。

１をゆで汁と雑穀に分けて冷しておきます。

ＨＢに生種・2のゆで汁・強力粉・塩・雑穀を入れてパンを焼きます。（わが家のＨＢは雑穀は途中で入れます）

パンを6枚にスライスし、たれを混ぜた納豆をのせ、マヨネーズをかけてオーブントースターで軽く焼き目がつく程度に焼きます。