牛肉を食べやすい大きさに切る。玉ねぎは千切りに。お鍋にマーガリンを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

牛肉も炒めて色が変わったら水とローリエを入れて10分煮る。アクは取り除く。

10分たったらローリエを取り出して、トマトピューレを加えて更に10分煮る。

ルーを加えてとろみがついたら、ウスターソース、こいくち醤油を入れて完成。