父料理＝いなりずし＝
でぶみ★ @cook_40059522
お稲荷さん嫌いだったのに、手作りで作ったらおいしくてびっくり。ポイントは白ごまをまとめてつける、紅ショウガを入れること
このレシピの生い立ち
父親から教えてもらったお稲荷さん。手作りのお稲荷さんはほんとおいしい。甘さ控えめです
父料理＝いなりずし＝
お稲荷さん嫌いだったのに、手作りで作ったらおいしくてびっくり。ポイントは白ごまをまとめてつける、紅ショウガを入れること
このレシピの生い立ち
父親から教えてもらったお稲荷さん。手作りのお稲荷さんはほんとおいしい。甘さ控えめです
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを包丁の背でたたき、半分に切り、中を破れないように広げて、熱湯に入れる
→ざるにあげ、水気をしぼる - 2
◎の材料を鍋に入れ、沸騰したら油揚げ入れて一分ほど煮て、火を止め１時間ほど放置
→水気をしぼる -
- 3
ご飯を炊き、炊きたてのご飯に◆の材料を入れて、うちわであおぎながら冷えるまで混ぜる
-
- 4
材料はこんな感じ
紅ショウガ→みじん切り
みょうが→半分に切り沸騰したお湯に通し、塩を振りモミ、すし酢につけ、千切り -
- 5
すし飯をたまご大に10個ぐらいに丸め、胡麻をつけ、油揚げの中に入れ、紅ショウガを入れ、枕のように包む
-
- 6
お好みで白ごま＋紅ショウガでなく、みょうがや筋子を入れる
コツ・ポイント
＊すし飯はうちわで急速に冷やすこと→べたつきがなくなります
＊油揚げの水気をきちんとしぼること
＊米を油揚げに入れる前に、きちんと油揚げを端まで隙間をあけてあげる
つくれぽ
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