ガッテン流！ツルンとむけるプルプル茹で卵
コレ、知っとくと絶対お得！むきやすいし、プルプルで超旨♡茹で卵作るのが楽しくなりマスよ～♪裏技で出来たおへそも超カワ❀
このレシピの生い立ち
ガッテンで見て以来、絶対にこの茹で方デス！うちん家は、美味しいおでんの居酒屋をしていたので、もっと早くにこの方法を知っていれば、殻をむくときにあんなに苦労しなくて良かったのにねーーーって思う今日この頃…。
ガッテン流！ツルンとむけるプルプル茹で卵
コレ、知っとくと絶対お得！むきやすいし、プルプルで超旨♡茹で卵作るのが楽しくなりマスよ～♪裏技で出来たおへそも超カワ❀
このレシピの生い立ち
ガッテンで見て以来、絶対にこの茹で方デス！うちん家は、美味しいおでんの居酒屋をしていたので、もっと早くにこの方法を知っていれば、殻をむくときにあんなに苦労しなくて良かったのにねーーーって思う今日この頃…。
アプリでひらく作り方
- 1
新鮮な卵は、特にむきにくいんです！しかし、たまごの「気室」めがけて「コンコン」とヒビを入れるだけで、ツルン！マジッ～ク☆
- 2
私は、更に「冷蔵庫から出したてを沸騰した湯に入れる」「茹であがったらすぐ冷水にさらす」のトリプルでやってます。
- 3
応用：殻付き味付け卵の作り方→100ccの水に35ｇの塩を溶かし冷やす。そこへ茹で卵を熱いうちに入れる。温度差がポイント
- 4
応用２：煮卵風→好みの甘辛調味液を冷やし、その中に半熟卵の殻を熱いうちにむいてから入れ、1～2時間つける。温度差ポイント
- 5
茹で時間について：7～8分→半熟
8～10分→程良い
10分～→固茹で
…茹ですぎると、くさみが出てくるので、注意デス。
コツ・ポイント
殻付き塩味茹で卵は、10分～30分浸けます。（3の工程で、スペースが足りなかった＾＾；；）卵の「気室」というのは、卵のお尻の方にある空気の部屋です（そのまんまだ…；）一度試したら、そのむきやすさとプリプリ感に感動するハズ…。
つくれぽ
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