粗熱を取る間、たまにかき混ぜた方がいいです。抹茶が沈殿するので。完成した抹茶ゼリーはユルユルですが大丈夫です。抹茶や砂糖、コーヒーミルクなどはお好みで加減して下さい。アガーが手に入らなければ寒天でもいけると思います。太めのストローご用意を。