メインの鶏のムネ肉を1枚用意します。

調味料
料理酒・醤油・味醂・塩・コショウ・大蒜・生姜を用意します。

鶏のムネ肉を一口サイズにカットします。目安は30ｇです。

すり卸した大蒜に生姜、醤油、酒、味醂に30分程度、漬け込みます。

揚げるときに片栗粉を用意します。

ムネ肉に片栗粉をまぶします。

油を多めにして180℃の温度で揚げます。

こんがりキツネ色になったら出来上がり

今回は水菜で盛り付けました。ミニトマトとカットレモンを添えて完成です。